Taillez vos pieds de vigne pour optimiser la récolte...

Quand et comment tailler la vigne

Selon votre région et le climat associé, la période pour la taille des sarments peut débuter en hiver dès le mois de novembre ou de décembre. Cette taille de la vigne réalisée en fin d'année permet ainsi d'accélérer son cycle végétatif et donc l'éclosion des bourgeons au printemps. Attention tout de même aux risques de gelées printanières surtout dans certaines régions froides. 

Il est conseillé de tailler tardivement vos vignes en mars, le débourrement des bourgeons et des feuilles en sera retardé mais n'affectera pas la récolte annuelle des raisins.

C'est le démarrage des pousses à l'extrémité des rameaux qui ont déjà quelques centimètres qui donne le top-départ.

La taille de la vigne répond à une étape indispensable dans sa croissance et permet :

• D'optimiser la récolte des raisins en sélectionnant les bons sarments, la vigne concentrera ainsi son énergie sur les grappes.
• De conduire la vigne selon l'objectif que vous souhaitez : récolte, treille, pergola, ombrage, déco,... Si on ne la taille pas régulièrement, la vigne est une liane qui va pousser anarchiquement et produira plus de bois que de raisins.
• De maintenir la santé du cep en limitant les bois morts et l'enchevêtrement pouvant entraîner des maladies et parasites (phylloxera, oïdium, mildiou).

Des charpentières attachées sur des fils de fer horizontaux, naissent des rameaux (coursons) - taillez 3 ou 4 coursons à 3 yeux (bourgeons) sur ces charpentières.

Sur les coursons, vous allez distinguer 2 types de bourgeons : 

• Les bourgeons à fruits sont plus gros, rapprochés, fragiles, ce sont eux qui donneront les grappes
• Les bourgeons à bois sont plus petits, pointus et durs comme des dards, ils produisent du bois.

A ce stade il est difficile de savoir quels seront les bourgeons fertiles ou non. L'expérience montre que l'œil à la base du rameau et celui de son extrémité sont le plus souvent stériles, alors que ceux qui sont au milieu du rameau sont généralement les plus fertiles.

Quand vous avez un courson ramifié, n'en conservez qu'un seul, celui qui est le plus proche de la branche charpentière.

Taillez le courson conservé au dessus du 3ème œil; les grappes apparaitront sur les 2 bourgeons supérieurs lors de leur croissance à partir de la 4ème feuilles... On peut ainsi espérer avoir une à deux grappes par sarment.

Vous pouvez pratiquer des tailles complémentaires, dites en vert, pour supprimer les gourmands, aérer les grappes et favoriser la maturation des raisins.

---

➤  Merci de laisser vos commentaires, donnez vos avis, moi aussi j'aime vous lire !
➤  Abonnez-vous au JardinOscope pour être informé des nouveaux articles publiés